PENINGKATAN USAHA OLAHAN IKAN TERI DI DESA BONEATIRO DAN BONEATIRO BARAT KABUPATEN BUTON

Abstract

Desa Boneatiro dan Desa Boneatiro Barat merupakan dua desa yang berada di Kecamatan Kapuntori, Kabupaten Buton. Pelaksanaan KKN-T angkatan VIII Unidayan Baubau di dua desa ini memiliki salah satu program kerja berupa peningkatan usaha olahan ikan teri. Di daerah ini, salah satu usaha industri rumahan adalah pengolahan ikan teri yang diberi nama kaholeo dan kaholeo rore. Seiring perjalanan waktu, produksi kaholeo dan kaholeo rore masih tetap menggunakan alat jemur dan alat panggang yang sederhana. Selain itu, masih banyak masyarakat yang belum memiliki izin/terdaftar baik di Dinas Perindustrian maupun di Kementerian Agama untuk mendapatkan label halal. Kehadiran mahasiswa KKN-T di daerah ini mencoba melakukan koordinasi dan sosialisasi kepada masyarakat tentang pentingnya pelabelan produk guna meningkatkan mutu dan nilai jual produk tersebut. Dengan demikian, keterlibatan lembaga pendidikan dan pemerintah dapat membantu meningkatkan mutu dan nilai jual kaholeo dan kaholeo rore serta mendesain saluran pemasaran yang lebih baik.